ポートロワは、おいしい豚肉と有機野菜をフレンチ、和食などスタイルに拘らず、その素材が一番活きる料理で提供するお店です。ポー（porc）はフランス語で豚、トロワ（trois）は数字の「３」を表します。ポートロワでは、「お客様」「生産者様」「食材」をつなぎ、「旬」「安心」「美味」を大切にしています。
1「生産者様」「食材」「お客様」を繋ぐ
生産者様の心意気や情熱がこもった食材をそのままに、自由が丘のお客様に伝えたい。それによって生産者と食材、お客様をつないでいく。そのお手伝いを料理を通じて心がけています。
「旬」「安心」「美味」を繋ぐ
今は食材がいつでもどこでも何でも手に入る時代。だからこそ、その野菜が一番美味しくなる「旬」を大事にしています。旬にあわせて自然に育てている「安心」な野菜を愛情をこめて「美味しい」調理法で活かしていくことを心がけています。
遅いランチ、早いディナー
午前中～昼は仕入・仕込に徹底し、選び抜いた最高の食材をより美味しく提供できるよう、15時からオープンすることをご理解ください。